Bakar bröd med ramslök, så långt lager räcker! Denna delikatess plockas av min svärmor lite längre söder ut i landet. Det smakar lite som en blandning mellan mild vitlök och gräslök och ger en fin karaktär på brödet. Ät med smör, det är nam nam!
Ingredienser: vatten, vetemjöl, dinkel fullkorn, surdeg (vatten/vetemjöl) ramslök och salt.
Hållbarhet och förvaring
Brödet klarar sig fint i ett par, tre dagar utan omslag. Ställ det med fördel stående på en skärbräda med den skurna sidan nedåt. När det börjar bli segt tar du fram rosten och rostar det, mums! Om det ska frysas kan det med fördel skivas innan, då går det snabbt att tina upp en skiva till frukosten. Om du fryser det helt så tinas det bäst på 120 grader i 30 min, låt det därefter vila 15min i rumstemperatur. 👌